8 raisons de manger moins de viande

drought-19478_640[1]Parce que l’élevage contribue au réchauffement climatique

Selon le rapport du FAO L’Ombre portée de l’élevage, celui-ci serait responsable de 18% des émissions de gaz à effet de serre dans le monde.
À titre comparatif, le transport est responsable de 13% de ces émissions.
Comme le résume l’un des contributeurs à La Vérité sur la viande, un carnivore qui roule à vélo pollue plus qu’un végétarien roulant en hummer.

 

slide_290360_2303357_free[1]Parce qu’il faut bien nourrir ces animaux

Plus l’élevage sera important, plus les cultures comme le soja ou le maïs à destination des animaux seront nombreuses.
Aujourd’hui, 70% des terres agricoles de la planète sont accaparées directement ou indirectement par l’élevage. La culture de céréales fourragères devrait augmenter de 1.000 millions de tonnes entre 2000 et 2030.
Chaque année, c’est une surface équivalent à la Belgique qui est déboisée pour laisser place à des cultures.

 

slide_290360_2303854_free[1]Parce que l’eau viendra à manquer

Conséquence de la croissance de l’élevage intensif et des cultures qui l’accompagnent, l’eau va venir à manquer.
Selon un rapport publiée par l’Institut international de l’eau basé à Stockholm, nous devrions réduire notre apport en protéines d’origine animales de 20% aujourd’hui à 5% d’ici 2050. Faute de quoi il n’y aura plus assez d’eau.

 

slide_290360_2303734_free[1]Parce que d’autres pays se développent

À l’inverse de la France, nombreux sont les pays dans le monde a connaître la croissance. Rattrapant leur retard, ces pays convergents consomment de plus en plus de viande. C’est notamment le cas de la Chine dont la production de viande augmente d’environ 10% tous les dix ans.
Comment refuser à ces pays une consommation de viande à laquelle nous nous sommes largement laissés allés? En réalité, à terme les pays émergents n’ont pas d’autres choix que de limiter leur consommation de viande, et nous de même si chacun veut pouvoir continuer d’en consommer.

 

slide_290360_2304020_free[1]Pour éviter une nouvelle pandémie

L’élevage intensif favorise l’apparition ou la propagation de nouvelles souches virales comme le H5N1 ou plus récemment le H7N9 qui a fait son apparition en Chine. Volailles et porcs sont les principaux types d’élevages concernés.

 

cochonPour le bien être animal

Manger moins de viande provenant d’élevages industriels (99% de l’offre aujourd’hui) et privilégier les petits producteurs, les producteurs bio et les circuits courts, c’est aussi oeuvrer pour le bien être animal dont les conditions d’élevages constituent l’un des principaux motifs de décision des végétariens.

 

slide_290360_2303386_free[1]Parce que manger moins de viande est bon pour la santé

Manger de la viande est associé à un certain nombre de risques parmi lesquels le cancer du colon chez l’homme, mais de manière plus général un risque accru de maladie cardio-vasculaire, d’infarctus, de diabète ou encore d’AVC.
A contrario, de nombreuses études ont montré les bienfaits d’un régime végétarien. Tout récemment, une étude ayant porté sur 45.000 volontaires a montré qu’un régime pauvre en produits d’origine animale réduisait de 32% le risque de maladies cardiovasculaires.

 

De Vegeratische Slager

Parce que des alternatives à la viande existent

Vous êtes prêts à manger moins de viande mais pas à devenir végétarien ou pire… végétalien, pas de problème. De nombreuses alternatives à la viande existent et se développent à l’image des produits de la boucherie végétarienne aux Pays-Bas, mais aussi ailleurs.
Regardez la photo. Vous pensiez qu’il s’agissait de brochettes de poulet? Erreur. Ces brochettes sont faites à base de lupin, un végétal riche en protéine. Par chance, nous avons pu les essayer. Elles nous ont fait un effet boeuf.

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Source / Photos Shutterstock